home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / soups / pumpkin0.3 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: Jack Poulter <jpoulter@island.amtsgi.bc.ca>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Pumpkin Soup
  4. Date: 31 Mar 1994 19:18:17 -0500
  5. Organization: Island Net in Victoria, B.C. Canada
  6. Message-ID: <2nfp89$gmq@s.ms.uky.edu>
  7.  
  8.  
  9. Not as common as chicken soup or pumpkin pie, but here you are:
  10.  
  11.                 PUMPKIN SOUP
  12.                                         About 4 cups
  13.  
  14. Place:
  15.         3 cups canned or 2 lbs fresh cooked pumpkin
  16. in:
  17.         3 cups scalded milk
  18. Add:
  19.         1 tbsp butter
  20.         1 tbsp sugar (or 2 tbsp brown sugar)
  21.         Salt & pepper
  22.         (nutmeg and cinnamon)
  23.         a very small pinch if saffron
  24.         1/2 cup of finely julienned ham
  25.  
  26. Heat but do not boil.  Serve at once.
  27.  
  28. Source: The Joy of Cooking.
  29.  
  30. I have recipes for a couple of other versions:
  31. one with onions and green pepper, the other with onions and
  32. tomatoes.  Both use milk or milk & cream. If you wish either or
  33. both let me know.
  34.  
  35.     Jack Poulter = On an Island Somewhere in the Pacific.
  36.         e-mail: jpoulter@island.amtsgi.bc.ca
  37. ---
  38.    QMPro 1.52   Beer:  It's not just for breakfast anymore.
  39.  
  40.  
  41.